ウエディングに必要なアイテム全てが含まれるスペシャルプラン RESORT MODE プレミアムフルプラン

おふたりの「おもてなしの心」がいちばん伝わるのが料理。
一生に一度の大切な日を新郎・新婦様に代わり、
感謝の気持ちをお料理に込めて…
私たち、サンシャインサザンセトすべての料理人が
四季折々の最高の食材を吟味し皆様の記憶に残るよう心を込めておつくり致します。
ふたりの良き日に感動の彩りを添えられますように…

Aplan Standard Japanese   French Course スタンダードジャパニーズ フレンチコース 10,000円(税別)
前菜
彩り豊かなオードブルバリエ 四種
生ハムのクリッシーニ
鴨胸肉とオレンジの大理石模様
帆立貝と人参のセルクル仕立てにイクラを添えて
南瓜のムースにコンソメジュレとキャビアを添えて
造り
鯛 間八 車海老
紅白白髪大根 穂花 大葉 山葵 赤芽
蓋物
鯛炙り茶蕎麦
葱 赤卸し もみ海苔
魚料理
魚貝のパイ包み焼き
フォンド・オマールソース

オマール海老 ムール貝 ドライトマト
肉料理
牛ロース肉のローストビーフ
ボムディシャスとリーフ野菜 西洋山葵ソース
食事
散らし寿司
海老 烏賊 イクラ 金紙 おぼろ
香物
寿司ガリ
留椀
蛤の潮仕立て
金箔 赤白白玉 三ツ葉 喜ノ芽
水菓子
季節のフルーツと
パテシェールのミルフィーユ
珈琲
デミタスコーヒー
Aplan
Royal French Full Course ロイヤルフレンチフルコース 12,000円(税別)
冷製前菜
彩り豊かなオードブルバリエ 七種
高森牛のリコッタチーズ巻き バルサミコソース
アワビのクリスタル・渡り蟹のアンクルト
生トマトの冷製カッペリーニ キャビア添え
鯛のカルパッチョ タップナードソース
スズキのカルパッチョ ハーブソース
タコのカルパッチョ 柑橘ソース
温製前菜
鴨胸肉とリード・ヴォーのソテー
温野菜 カシスソース
スープ(チョイス)
(温製)オニオングラタンスープ
(冷製)ジャガイモとポロネギの
パリジェンヌ風クリームスープ
魚料理
活オマール海老のシャンパーニュ
リガトーニとキャビア添え オマールソース
肉料理
和牛フィレ肉とフォアグラのミルフィーユ
トリュフのリゾットマデラソース
水菓子
スプマンテロッソのスープ仕立て
季節のフルーツにバニラアイスを添えて
パン
パンド・カンパーニュ&バケット
(お替り自由)
珈琲
デミタスコーヒー
Bplan
Special Ja-panese & French Full Course スペシャルジャパニーズ&フレンチフルコース 13,000円(税別)
和前菜
祝肴盛り合わせ 五種
三色手綱巻き 紅白市松 子持昆布の美味漬け
愛鴨ロースの山椒風味 手長海老の五色揚げ
洋前菜
フォアグラとジャガイモのテリーヌ仕立て
パパイヤのサルサとハーブサラダ トリュフ風味
造里
鯛 間八 車海老 姫栄螺
紅白白髪大根 穂花 大葉 山葵 赤芽
蓋物
海鮮茶碗蒸し
リガトーニとキャビア添え オマールソース
魚料理
ロブスターと帆立貝に魚貝ムースを詰めた
パイ包み焼き アメリカンソース
肉料理
国産牛フィレステーキ
リード・ヴォーにルッコラとクレソンを添えて
ヴァンルージュソース
揚物
鰈宝舟揚げ
翁昆布 小茄子 椎茸 青唐 レモン 塩
食事
手毬寿司 三種
海老 烏賊 紅鮭
香物
寿司ガリ
海老 烏賊 紅鮭
留椀
小鯛の潮仕立て
金箔 紅白白玉 結び三ツ葉 喜ノ芽
水菓子
ベリーベリー大福
珈琲
デミタスコーヒー
Cplan
Grand Ja-panese Course グランドジャパニーズコース 14,000円(税別)
小鉢
瀬戸貝の五色野菜子宝和え
前菜
祝肴盛り合わせ 五種
鮑の柔煮 サーモンの絹田巻き
海老の松実揚げ 子持昆布の美味漬け
愛鴨ロースの山椒風味
造里
鯛 間八 車海老 姫栄螺 槍烏賊
金箔 紅白鶴亀 白髪大根 穂花 大葉 山葵 赤芽
蓋物
小鯛の煮付け
小芋 巻湯葉 青味 喜ノ芽
焼物
国産牛フィレ肉ステーキ
和風温野菜三種 ジャポネーズソース
揚物
海老五色揚げ 蟹モダン揚げ
翁昆布 小茄子 椎茸 青唐 レモン 塩
蒸物
鮑・フカヒレ茶碗蒸し
紅白白玉 蒲鉾 銀杏
食事
握り寿司 三種
鯛 烏賊 紅鮭炙り
留椀
ロブスターの福紗仕立て
若芽 葱 粉山椒
水菓子
メロン・パパイヤと
季節のフレッシュフルーツ
香物
寿司ガリ
珈琲
デミタスコーヒー
Dplan
Premium Ja-panese & French Course プレミアムジャパニーズ&フレンチコース 16,000円(税別)
和前菜
祝肴盛り合わせ 五種
鮑の柔煮 サーモンの絹田巻き
海老の松実揚げ 子持昆布の美味漬け
愛鴨ロースの山椒風味
洋前菜
彩り豊かなオードブルバリエ 三種
栄螺のサルサ ヴェルデソース
生ハムメロン 赤ピーマンのフラン キャビア添え
刺身
ロブスター 鮑 鯛 間八 槍鳥賊
金箔 紅白鶴亀 白髪大根 穂花 大葉 山葵 赤芽
蓋物
雲丹満寿 蟹身餡掛け
三ツ葉 喜ノ芽
魚料理
漁師風ブイヤベース
オマールエビ ムール貝 蛤 帆立貝柱
完熟トマト サフラン エシャロット
パプリカ ガーリック
肉料理
山口県産・高森牛フィレ肉と
フォアグラのステーキ
キャロットのフォンダン
柚子胡椒風ポルトワインソース
揚物
車海老五色揚げ 蟹モダン揚げ
翁昆布 小茄子 椎茸 青唐 レモン 塩
食事
握り寿司 三種
ローストビーフ 蟹イクラ添え 紋甲烏賊
香物
寿司ガリ
留椀
伊勢海老のお頭赤出汁仕立て
若芽 葱 粉山椒
水菓子
フレッシュ彩りフルーツのクレープ包み
フランボワーズとパッションフルーツソースに
バニラアイスを添えて
珈琲
デミタスコーヒー
Eplan
Kid's Menu キッズメニュー
スープ
コーンクリームスープ
プレート
マカロニサラダ/フライドポテト/
海老フライ タルタルソースを添えて/
ハンバーグステーキ 和風クリームソース
食事
俵結び/香物
デザート
フルーツにバニラアイスを添えて
幼児向け
造里
鯛/マグロ/紋甲鳥賊
スープ
コーンクリームスープ
プレート
フライドポテト/フライドチキン/
海老フライ タルタルソースを添えて/
牛ロースステーキ マッシュルームソース
食事
シーフードドリア
デザート
プリンアラモードにバニラアイスを添えて
小学生 低学年向け
造里
鯛/マグロ/牡丹海老/紋甲鳥賊
スープ
コーンクリームスープ
蒸物
海鮮茶碗蒸し
プレート
季節野菜のメランジェサラダ
ボロネーズパスタ
牛フィレ肉ステーキ マデラソース
食事
手巻き寿司 三種
デザート
季節のフレッシュフルーツを
使った彩りパフェ
小学生 高学年向け

一品料理

■JAPANESE
祝肴 五種盛り 造里 三種盛り 海鮮茶碗蒸し 鯛炙り茶蕎麦 鯛の兜煮 天婦羅 三種盛り
祝肴 五種盛り
造里 三種盛り
海鮮茶碗蒸し
鯛炙り茶蕎麦
鯛の兜煮
天婦羅 三種盛り
赤飯 散らし寿司 握り寿司 三種盛り 鯛の潮仕立て 蛤の潮仕立て 地魚の舟盛り
赤飯
散らし寿司
握り寿司 三種盛り
鯛の潮仕立て
蛤の潮仕立て
地魚の舟盛り
■FRENCH&WESTERN
前菜の三種盛り合わせ カルパッチョ三種盛り 伊勢海老のテルミドール オマール海老のハーブバター焼き    
彩り豊かな小さな前菜の
三種盛り合わせ
鮮魚のカルパッチョ
三種盛り
伊勢海老のテルミドール
オマール海老の
ハーブバター焼き
   
メロン 濃厚パンナコッタベリー添え デザートブッフェ      
メロン(1/8)
濃厚パンナコッタ
ベリー添え
デザートブッフェ(1人前)
     

※掲載の料理写真・食器・盛り付け・その他はイメージです。
※当日の仕入れ、季節により食材を一部させていただく場合がございます。

フリードリンク

[Aプラン]
瓶ビール、日本酒、ワイン、焼酎、酎ハイ、ウイスキー、ノンアルコールビール、
オレンジジュース、烏龍茶
 
[Bプラン]
上記Aプランにプラス、カクテル二種、ノンアルコールカクテル二種
 
[お子様ソフトフリードリンク]
コカコーラ、カルピス、オレンジジュース、烏龍茶

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